Über den „mündigen" Verbraucher ist schon viel räsoniert worden. Das Buch „Verbraucherintelligenz" tut dieses auch, umkreist das Thema aber unter ganz unterschiedlichen Aspekten und - entscheidendes Kriterium - projiziert die Erkenntnisse auf  die Zukunft: Es geht also um das „Verbraucherverhalten 2020". Herausgekommen ist dabei eine solide, kompetente (aber alles andere als „fachchinesische") Rundum-Information, die wegen ihres kompakten Ansatzes sehr empfehlenswert ist. Herausgeber Michael Freytag war u.a. Hamburger Senator und ist Vorstandschef der Schufa Holding AG, der daran gelegen ist, möglichst viel über derzeitiges und künftiges Verbraucher-Verhalten  zu erfahren.     (mehr...)

Am 8. Januar feierte in Schleswig-Holstein die „Tour de Gourmet Jeunesse" 5. Geburtstag. Das innovative Konzept zieht junge Gäste zwischen 18 und 35 Jahren in die Restaurants der ausrichtenden Kooperation Gastliches Wikingland. „Unsere Gäste beim ‚Schleswig-Holstein Gourmet Festival" sind meist über 45 Jahre alt. Wir wollten auch eine Eventreihe für junge Gäste anbieten, die Erlebnischarakter, Geselligkeit und Kochkunst vereint. Die kommunikative Sinnestour ist der Renner und stets ausgebucht", erklärt Klaus-Peter Willhöft, Vorstand der Kooperation. (mehr...)

Der Kunstmarkt spielt verrückt: Bei Auktionen werden Millionen-Erlöse erzielt und kaum wurde das Urteil im Kölner Kunstfälscherprozess verkündet, erschüttert in New York der nächste Skandal die Kunstwelt. Da freuen sich Sammler, wenn sie mal durchatmen können. Das ermöglichen ihnen die Norddeutschen Realisten - eine Künstlergruppe, der derzeit 14 Maler angehören. Die Käufer können bei ihnen entspannen. Nicht nur, da die Maler aktuell bei einer Ausstellung in Rendsburg Motive der Insel Sylt anbieten, die - so kommt es einem vor - frische Meeresluft ausströmen, sondern auch weil Kaufpreise nachzuvollziehen sind. (mehr...)

Es ist eine Tatsache, dass Sie mit einem solchen Restaurant und seinen Qualitätsansprüchen in Deutschland keine Chance haben zu überleben - wenn man nicht ein Hotel, einen Sponsor oder sonstige Aktivitäten in der Hinterhand hat. Es ist unmöglich, damit Gewinne zu erwirtschaften, von denen man leben kann", sagt Juan Amador und meint die Sterne-Restaurants. Der spanischstämmige Schwabe, der auch einige Zeit auf Sylt am Herd stand,  gehört  mit seinem Haus in Mannheim  zu den neun Gourmet-Köchen, die die höchste Auszeichnung des Michelin haben:  drei Sterne. Der Hamburger Christoph Rüffer wird im aktuellen Michelin mit zwei Sternen für seine Kreationen ausgezeichnet. Rüffer kocht im Haerlin, dem eleganten Feinschmecker-Restaurant des Grandhotels „Vier Jahreszeiten". Für den 38-Jährigen, der seit neun Jahren in der Küche des Haerlin steht, ist mit dem zweiten Stern ein berufliches Ziel erreicht, aber auch der Druck größer geworden. (mehr...)